una raccolta di ricette di dolci
Dolce di pere cotte con zabaione Un dolce dal gusto delicato, fatto con pere cotte, bollite con l’aggiunta di poco vino bianco, irrorate di zabaione al marsala e guarnite con la scorza caramellata di un’arancia. Ingredienti: otto pere <Kaiser> 250 g di zucchero cinque uova vino bianco marsala secco vaniglia 1 stecca arancia 1 limone 1 liquore dolce…
Farina integrale, zucchero di canna, yogurt, per una composta di mele e frutta secca guarnita con ritagli di pasta. La ricetta: Preparazione: 1 ora /cottura: 45 minuti / tempo per il riposo: 24 ore / difficoltà: facile INGREDIENTI: per la composta : 500 g di frutta secca, 600 g di succo di mela, 1 cucchiaio di succo di limone per…
Torta di pere e cacao Una variante delle torta alle pere, fatta con cacao e guarnita con ciliegine La ricetta: Difficoltà / facile / preparazione 20 minuti / tempo di cottura 30 minuti. Ingredienti: 2 pere, 100 g di burro + 20 g per ungere la tortiera, 2 uova, 50 g di farina 00, 50 g di fecola di patate,…
Un dolce goloso, ricoperto di cioccolato e panna e ripieno di pere marinate in succo di melagrana. Preparazione: 40 minuti / cottura: 30 minuti /difficoltà:facile /dosi: 6 persone. Ingredienti: pasta brisée 450 g – pere 1, 500 g – zucchero 100 g – burro 80 g – cioccolato fondente 150 g – panna 100 g – biscotti secchi 100 g –…
Un dolce facile e veloce: la torta di pere. In questa ricetta è realizzata con pere grattugiate e cioccolato. Difficoltà: facile / Tempo di preparazione 1 h / dosi per 6 persone Ingredienti: 3 pere williams – 200 g di farina – 100 g di zucchero – 3 uova – 70 g di burro – 1 limone – 1 bustina di…
Croccante alle mandorle e scorze di arance Per fare questo buonissimo croccante alle mandorle servono solo tre soli ingredienti: scorze di arance già ammollate in acqua – g 500 zucchero semolato – g 500 mandorle – g 200 procedimento: preparate le scorze di arance. Pelate le arance prelevando solo la parte gialla della scorza. Lasciate a macero le scorzette per…
Pastiera napoletana con ricotta La pastiera napoletana, con il ripieno a base di ricotta, è un dolce classico, preparato in tutto il Sud-Italia, nel periodo pasquale. Ingredienti: farina g 250 circa – zucchero g 320 – burro g 150 – ricotta g 500 – cedro e ciliegine candide g 150 – sei uova – orzo in grani g 200…
Migliaccio senza ricotta, ricetta Ottimo gustato sia caldo che freddo, il migliaccio senza ricotta è una delle diverse varianti del migliaccio o torta di semolino, dolce tipico napoletano. Ingredienti: – semolino g 150 – latte 1 litro – zucchero g 100 – burro g 25 – uova 4 -mandorle dolci g 100 + quattro mandorle amare – uvetta sultanina…
Granita di limone, fragole, more, caffè. Come fare in casa la granita tipica del Sud-Italia. L’importanza delle dosi. La granita si può preparare con due diversi metodi: uno, molto semplice, prevede l’uso di ghiaccio tritato più o meno finemente, secondo i gusti, e aromatizzato con sciroppi di frutta, succo di limone, sciroppo di menta, o caffè. L’altro metodo è quello…
Crespelle dolci, le fritole del veneto-ricetta originale. Le fritole sono crespelle dolci fritte. Sono fatte con farina, uova, zucchero, pinoli, uvetta e rhum e vengono fritte a cucchiaiate in olio bollente. Sono simbolo gastronomico del carnevale di Venezia. Street food veneto, già nel 600 venivano preparate e vendute nelle strade durante il carnevale. In Veneto, nel Friuli Venezia Giulia e…