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ricette con finocchi

Zuppa di finocchi

Zuppa di finocchi Il finocchio è un ortaggio molto digeribile e gustoso. Ne esistono diverse varietà, quella a forma tonda è più pregiata e va consumata preferibilmente in insalata; le varietà più piccole, a forma affusolata, vanno consumate preferibilmente cotte. Prima di essere cucinati, i finocchi vanno privati dei gambi e delle guaine esterne più dure, tagliati a metà o…