Petti di pollo ripieni agli ortaggi
Petti di pollo ripieni agli ortaggi
Il ripieno di questi petti di pollo è saporito e poco calorico, fatto con soli ortaggi.
Difficoltà: facile/Preparazione 20 minuti/Cottura 40 minuti
La ricetta:
Ingredienti per 4 persone:
2 petti di pollo grandi
2 peperoni (rosso e giallo)
1 zucchina
1 melanzana
1 piccolo sedano rapa
mezzo bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio di brodo granulare di pollo
olio di oliva
aglio, pepe.
Preparazione:
Tagliate i petti di pollo per metà e con un coltello fate una tasca, incidendo in senso orizzontale
Pulite tutte le verdure e tagliatele a cubetti
In una padella scaldate olio e aglio, aggiungete le verdure e fate rosolare a fuoco vivace mescolando per qualche minuto, quindi aggiungete qualche cucchiaiata di acqua e finite la cottura a tegame scoperto
Con metà delle verdure cotte farcite i 4 pezzi di pollo e fermateli con degli stecchini. Poneteli in una padella con olio e rosolateli, aggiungete il cucchiaio di brodo granulare, il vino bianco, poco pepe e fate cuocere per circa 20 minuti, aggiungete gli altri cubetti di verdura e continuate la cottura per altri 10 minuti. Servite ben caldo.
Vedi anche: petti di pollo con aromi

Petti di pollo con aromi

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