• pere cotte alla soave

    Pere cotte alla soave

     Pere cotte alla soave, un dolce dal gusto delicato: Le pere sono bollite con l’aggiunta di poco vino bianco, irrorate di zabaione al marsala e guarnite con la scorza caramellata di un’arancia  Ingredienti: otto pere <Kaiser> 250 g…

  • scegliere e regalare un profumo

    Come scegliere il profumo

      Grande alleato del fascino femminile, il profumo è sempre stato espressione di personalità e prova di raffinatezza. Ma se nei tempi passati era segno di eleganza avere un profumo personale da usare sempre, oggi si ritiene, ed è…

  • i tanti usi della salvia

    Salvia – erba aromatica, medicinale e di bellezza

      Comunemente usata per le proprietà aromatiche, la salvia è un’erba medicinale, ecco quali sono le indicazioni e le preparazioni per uso interno, esterno e di bellezza. Descrizione della salvia: La salvia (nome scientifico SALVIA OFFICINALIS) cresce…

  • oceania, glossario dei luoghi di interesse

    Oceania-quali sono i luoghi di interesse (glossario)

     Australia, Nuova Zelanda e Isole del Pacifico. Una rapida ma estesa panoramica dell’Oceania, attraverso un glossario (denominazione e breve descrizione dei luoghi).   (65 voci, in ordine alfabetico). Adelaide,1 326 354 ab. Capitale dell’Australia Meridionale, è una città…

  • frittata party con gamberi e spinacifrittata delicata ed elegante

    Frittata francese, con spinaci e gamberi

    Nel 1700, questa frittata era servita negli eleganti salotti parigini. La ricetta originale (frittata galante) è del maestro cuciniere  Menon.   Ingredienti per 6 persone: 12 uova 1200 g di spinaci 200 g di burro 1 dl…

  • anguilla

    Anguilla fritta e salsa tartara

     Anelli di anguilla, infarinati e fritti dopo una breve marinatura, accompagnati da una salsa tartara il cui sapore è particolarmente indicato per i pesci  fritti e alla griglia. (dosi per 4 persone) Ingredienti: un’anguilla del peso di circa kg 1…

  • come fare il croccante

    Croccante con mandorle e scorze di arance

    Come preparare un croccante con mandorle e scorze di arance  Ingredienti: scorze di arance già ammollate in acqua g 500 zucchero semolato g 500 mandorle g 200 Procedimento: lasciate a macero le scorze di arance per 3…

  • utilizzare gli avanzi cucina

    Crocchette di pollo con besciamella

    Crocchette di pollo Dosi per 6 persone: (per la preparazione di questo piatto si possono utilizzare avanzi di pollo) Ingredienti: pollo cotto disossato g 400 – mortadella g 100 – burro g 30- latte g 400 –…

  • foto dello Stretto di Messina

    La Fata Morgana nello Stretto di Messina

      Il nome di questo evento atmosferico fenomenale e sorprendente fa riferimento alla Fata Morgana della mitologia celtica che come vuole la leggenda aveva stabilito la sua dimora tra l’Etna e lo Stretto e in questo tratto…

  • Erbe medicinali Tiglio-Tisane e applicazioni

    Tiglio Tisane e uso locale

          Il Tiglio è un bellissimo albero che cresce in Europa. Può raggiungere i 35-40 metri di altezza. Le sue foglie hanno forma di cuore con molte nervature, i fiori sono piccoli, di colore giallo…