• ricette con finocchi

    Zuppa di finocchi

    Il finocchio è un ortaggio molto digeribile e gustoso. Ne esistono diverse varietà, quella a forma tonda, di maggiore dimensione, è più pregiata e va consumata preferibilmente in insalata; le varietà più piccole, a forma affusolata, vanno…

  • Pere in pasta brisée

    Un dolce goloso, ricoperto di cioccolato e panna e ripieno di pere marinate in succo di melagrana. Preparazione: 40 minuti / cottura: 30 minuti /difficoltà:facile /dosi: 6 persone. Ingredienti: pasta brisée 450 g – pere 1, 500 g…

  • torta di pere

    Torta di pere

    Un dolce facile e veloce: la torta di pere. In questa ricetta è realizzata con pere grattugiate e cioccolato. Difficoltà: facile / Tempo di preparazione 1 h / dosi per 6 persone Ingredienti: 3 pere williams – 200…

  • liquori come farli in casa

    Liquori, come farli in casa

    Diversi metodi di preparazione dei liquori: Le industrie preparano i liquori con un procedimento di distillazione che richiede attrezzature particolari. In casa si possono ottenere ottimi risultati facendo macerare nell’alcool le sostanze aromatiche che entrano nella composizione del…

  • come fare il croccante

    Croccante con mandorle e scorze di arance

    Come preparare un croccante con mandorle e scorze di arance  Ingredienti: scorze di arance già ammollate in acqua g 500 zucchero semolato g 500 mandorle g 200 Procedimento: lasciate a macero le scorze di arance per 3…

  • Sangria

    Vino degli dei

    Il Vino degli dei è una ricetta del 1600, dello chef  francese Pierre la Lune. La bevanda assomiglia alla Sangria che invece, ha origini spagnole. Ingredienti: Una bottiglia di vino di Borgogna 4 limoni 4 mele renette 10…

  • marmellata di arance ricetta ed etichetta

    Marmellata di arance ricetta ed etichetta

    Per le sue caratteristiche, la marmellata di arance è particolarmente adatta per il té ed è ottima per farcire i dolci della merenda Come fare la marmellata di arance: Prendete 12 arance, lavatele, togliete solo il primo…

  • caramellare- caramello-caramelle-

    Scorzette di arance caramellate, senza bollitura

      Con l’arrivo della stagione degli agrumi, perché non preparare un bel vasetto di scorzette di arance caramellate da tenere in dispensa? Come preparare le scorzette di arance caramellate Questo è un metodo veloce, diverso dalla canditura,…

  • petto di pollo

    Petti di pollo fiammeggiati al cognac

     Petti di pollo al cognac con contorno di patate arrostite -Petti di pollo: Difficoltà: media Cottura: 30 minuti Ingredienti: 6 petti di pollo (kg 1) – un rametto di salvia – burro g 50 – poca farina…

  • pastiera napoletana millefogli

    Pastiera napoletana – Ricetta classica

    La ricetta classica della pastiera,  tipico dolce pasquale napoletano Ingredienti: farina g 250 circa – zucchero g 320 – burro g 150 – ricotta g 500 – cedro e ciliegine candide g 150 – sei uova – orzo in grani…