• Cicoria amara – erbe medicinali

     La cicoria  è presente in tutta Europa, cresce prevalentemente nei luoghi secchi e argillosi. È alta da 30 cm a 1 m, è una pianta vivace, a gambo rigido e ruvido, con foglie lunghe e frastagliate, divise in…

  • i tanti usi della salvia

    Salvia – erba aromatica, medicinale e di bellezza

      Comunemente usata per le proprietà aromatiche, la salvia è un’erba medicinale, ecco quali sono le indicazioni e le preparazioni per uso interno, esterno e di bellezza. Descrizione della salvia: La salvia (nome scientifico SALVIA OFFICINALIS) cresce…

  • Sangria

    Vino degli dei

    Il Vino degli dei è una ricetta del 1600, dello chef  francese Pierre la Lune. La bevanda assomiglia alla Sangria che invece, ha origini spagnole. Ingredienti: Una bottiglia di vino di Borgogna 4 limoni 4 mele renette 10…

  • erbe

    Verbena – erbe medicinali

      La verbena cresce in Europa nei luoghi incolti, sui bordi delle strade e nelle macerie fino a 1.500 m, è una pianta vivace alta da 30 a 80 cm, con gambo sottile, foglie più o meno…

  • caramellare- caramello-caramelle-

    Scorzette di arance caramellate, senza bollitura

      Con l’arrivo della stagione degli agrumi, perché non preparare un bel vasetto di scorzette di arance caramellate da tenere in dispensa? Come preparare le scorzette di arance caramellate Questo è un metodo veloce, diverso dalla canditura,…

  • Cammeo con ritratto di lorenzo de medici

    Lorenzo de’ Medici nei giudizi della critica

      L’operosità culturale e letteraria di Lorenzo de’ Medici detto il Magnifico ha sempre ricevuto da parte degli studiosi, giudizi contrastanti. Ammirato dai letterati contemporanei e dai critici del Cinquecento e Settecento, la sua considerazione si ridimensiona notevolmente…

  • ricette con pollo

    Il pollo al cognac

      Due ricette di pollo al cognac con contorno: con la prima cuciniamo un pollo novello intero e prepariamo un’insalata mista per contorno con la seconda cuciniamo dei petti fiammeggiati e un contorno di patate arrostite 1-…

  • bardana contro l'acne

    Bardana-erbe medicinali

    La Bardana è una pianta biennale, cresce in Europa soprattutto in prossimità dei pascoli. Può raggiungere un’altezza di 2 metri. Ha stelo robusto, enormi foglie verde scuro e foglie rosa porpora. Si utilizzano le radici, preferibilmente fresche, e…

  • pastiera napoletana millefogli

    Pastiera napoletana – Ricetta classica

    La ricetta classica della pastiera,  tipico dolce pasquale napoletano Ingredienti: farina g 250 circa – zucchero g 320 – burro g 150 – ricotta g 500 – cedro e ciliegine candide g 150 – sei uova – orzo in grani…