• Sangria

    Vino degli dei

     Vino degli dei  da una ricetta dello chef  francese Pierre la Lune. Questa bevanda assomiglia alla Sangria che invece, pare abbia origini spagnole. Ingredienti: Una bottiglia di vino di Borgogna 4 limoni 4 mele renette 10 chiodi…

  • marmellata di arance ricetta ed etichetta

    Marmellata di arance ricetta ed etichetta

    Marmellata di arance  Per le sue caratteristiche, la marmellata di arance è particolarmente adatta per il té ed è ottima per farcire i dolci della merenda Come fare la marmellata di arance Prendete 12 arance, lavatele, togliete…

  • caramellare- caramello-caramelle-

    Scorza d’arancia caramellata senza bollitura

    scorza d’arancia caramellata Con l’arrivo della stagione degli agrumi, perché non preparare un bel vasetto di scorzette di arance caramellate da tenere in dispensa? Questo è un metodo veloce, diverso dalla canditura, che permette una più lunga…

  • utilizzare gli avanzi cucina

    Crocchette di pollo con besciamella

    Crocchette di pollo con besciamella Dosi per 6 persone: (per la preparazione di questo piatto si possono utilizzare avanzi di pollo) Ingredienti: pollo cotto disossato g 400 – mortadella g 100 – burro g 30- latte g…

  • Torta di semolino o migliaccio

    Torta di semolino o migliaccio dolce

     Torta di semolino o migliaccio dolce (senza ricotta) Ingredienti: semolino g 150 – latte 1 litro – zucchero g 100 – burro g 25 –  uova 4 – mandorle dolci g 100 – quattro mandorle amare – uvetta…

  • maccheroni con ragù di pescespada

    Pasta con ragù di pesce spada, alla calabrese

    La pasta col sugo di pesce spada è un piatto tipico della cucina calabrese, che qui si usa per condire i maccheroni fatti in casa, chiamati anche fileja. La ricetta tradizionale è molto semplice: si cuoce il pesce spada…

  • qualità e genuinità del vino come si riconosce

    Trovare il vino locale genuino

    Il vino nella zona di origine. Per riconoscere un vino genuino e di qualità, non basta leggere l’etichetta. Acquistarlo nella sua  zona di origine è un sistema più sicuro e spesso chi viaggia, non si lascia scappare questa…

  • conserva di melanzane sott'olio alla calabrese

    Melanzane sott’olio alla calabrese

    Le melanzane sott’olio Tra le tipiche preparazioni sott’olio delle regioni del Sud Italia una delle più saporite è senz’altro quella di melanzane, la preparavano con leggere variazioni della ricetta da un luogo a un altro, le nostre…