• liquori come farli in casa

    Liquori, come farli in casa

    Diversi metodi di preparazione dei liquori: Le industrie preparano i liquori con un procedimento di distillazione che richiede attrezzature particolari. In casa si possono ottenere ottimi risultati facendo macerare nell’alcool le sostanze aromatiche che entrano nella composizione del…

  • Sangria

    Vino degli dei

    Il Vino degli dei è una ricetta del 1600, dello chef  francese Pierre la Lune. La bevanda assomiglia alla Sangria che invece, ha origini spagnole. Ingredienti: Una bottiglia di vino di Borgogna 4 limoni 4 mele renette 10…

  • utilizzare gli avanzi cucina

    Crocchette di pollo con besciamella

    Crocchette di pollo Dosi per 6 persone: (per la preparazione di questo piatto si possono utilizzare avanzi di pollo) Ingredienti: pollo cotto disossato g 400 – mortadella g 100 – burro g 30- latte g 400 –…

  • Torta di semolino o migliaccio

    Torta di semolino o migliaccio dolce

     Torta di semolino o migliaccio dolce (senza ricotta) Questa torta di semolino è una delle diverse varianti del migliaccio, dolce tipico napoletano,  è ottima sia gustata calda che fredda. Ingredienti: semolino g 150 – latte 1 litro –…

  • maccheroni con ragù di pescespada

    Pasta con pesce spada

    Il pesce spada viene prevalentemente pescato in Calabria e in Sicilia. Caratterizzato dalla forma a spada della mascella, ha carne saporita e morbida (specialmente le parti del ventre e del collo). Sul mercato si trova da aprile a…

  • Garanita di more, fragole, caffè

    Granita di limone, fragole, more, caffè

       di more, fragole, limone o caffè la granita si può preparare in due modi: il primo modo è più semplice e prevede l’uso di ghiaccio tritato più o meno finemente, secondo i gusti, e aromatizzato con…

  • Alimentazione corretta per l'automobilista

    Alimentazione giusta per chi guida

      Guidare per varie ore ininterrottamente o guidare per un periodo relativamente breve ad alta velocità, impegna notevolmente il sistema nervoso di chi guida. Queste due diverse circostanze sono state valutate sotto il profilo ricambiale, da ricerche…

  • qualità e genuinità del vino come si riconosce

    Trovare il vino locale genuino

    Per riconoscere un vino genuino e di qualità, non basta leggere l’etichetta. Acquistarlo nella sua  zona di origine è un sistema più sicuro e spesso chi viaggia, non si lascia scappare questa opportunità. Per essere indirizzati ai produttori, ci…

  • conserva di melanzane sott'olio alla calabrese

    Melanzane sott’olio alla calabrese

      Tra le tipiche preparazioni sott’olio delle regioni del Sud Italia una delle più saporite è senz’altro quella di melanzane, la preparavano con leggere variazioni della ricetta da un luogo a un altro, le nostre nonne e…

  • Frìtole-crespelle dolci tipiche del veneto

    Frìtole crespelle dolci fritte tipiche del veneto

      Simbolo gastronomico del carnevale di Venezia, le frìtole sono squisite frittelle lievitate fatte con uova, farina, zucchero, pinoli, uvetta e rhum. Già nel 600 venivano preparate e vendute nelle strade durante il carnevale, in Veneto ma anche…