• etna dicembre 2018

    Etna – eruzione 24 dicembre

     Si è fermata l’eruzione di lava iniziata il 24 dicembre sul fronte orientale dell’Etna. Oggi, 27 dicembre, dal cratere si alza una colonna di fumo bianco, che gli esperti definiscono “degassamento”. In diminuzione anche lo sciame sismico che…

  • oceania, glossario dei luoghi di interesse

    Oceania-quali sono i luoghi di interesse (glossario)

     Australia, Nuova Zelanda e Isole del Pacifico. Una rapida ma estesa panoramica dell’Oceania, attraverso un glossario (denominazione e breve descrizione dei luoghi).   (65 voci, in ordine alfabetico). Adelaide,1 326 354 ab. Capitale dell’Australia Meridionale, è una città…

  • frittata party con gamberi e spinacifrittata delicata ed elegante

    Frittata francese, con spinaci e gamberi

    Nel 1700, questa frittata era servita negli eleganti salotti parigini. La ricetta originale (frittata galante) è del maestro cuciniere  Menon.   Ingredienti per 6 persone: 12 uova 1200 g di spinaci 200 g di burro 1 dl…

  • anguilla

    Anguilla fritta e salsa tartara

     Anelli di anguilla, infarinati e fritti dopo una breve marinatura, accompagnati da una salsa tartara il cui sapore è particolarmente indicato per i pesci  fritti e alla griglia. (dosi per 4 persone) Ingredienti: un’anguilla del peso di circa kg 1…

  • come fare il croccante

    Croccante con mandorle e scorze di arance

    Come preparare un croccante con mandorle e scorze di arance  Ingredienti: scorze di arance già ammollate in acqua g 500 zucchero semolato g 500 mandorle g 200 Procedimento: lasciate a macero le scorze di arance per 3…

  • Sangria

    Vino degli dei

    Il Vino degli dei è una ricetta del 1600, dello chef  francese Pierre la Lune. La bevanda assomiglia alla Sangria che invece, ha origini spagnole. Ingredienti: Una bottiglia di vino di Borgogna 4 limoni 4 mele renette 10…

  • erbe

    Verbena – erbe medicinali

      La verbena cresce in Europa nei luoghi incolti, sui bordi delle strade e nelle macerie fino a 1.500 m, è una pianta vivace alta da 30 a 80 cm, con gambo sottile, foglie più o meno…

  • menta erbe medicinali

    Menta – erba aromatica e medicinale

      Diverse specie di menta, crescono in Asia ed Europa, in luoghi umidi, fino a 1800 m. Mentha rotundifolia, viridis, crispata, longifolia, pulegium, arvensis, aquatica, le diverse specie hanno più o meno le stesse virtù, seppure in…